🎂 ТОРТ "КИЛИМАНДЖАРО".
На первый взгляд покажется, что рецепт очень сложный. А на самом деле сделав его один раз, во второй раз вы сможете его приготовить с закрытыми глазами. Готовила его в первый раз. Торт очень вкусный и в меру сладкий. Если любите очень сладкий то советую добавить не 50 гр сахарной пудры а 70-80 гр.
Такой торт непременно удивит ваших гостей и родных!
- Ингредиенты:
Для коржа:
форма d=24 см.
130 гр. муки,
180 гр. сахара,
5 яиц,
50 гр. сливочного масла,
30 гр. какао,
5 гр. разрыхлителя,
8 гр. ванилина.
Для крема:
400 гр. йогурта со вкусом персика,
400 м.л. сливок жирностью 33-35%,
850 гр. банка консервированных персиков (персики +сироп),
15 гр. порошкового желатина (у меня халяль),
50 гр. сахарной пудры.
- Как приготовить:
Корж:
В чашу миксера кладем яйца, ванилин и сахар. Взбиваем до пышной массы.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао. Обязательно просеиваем.
Затем в 2 приёма всыпаем мучную смесь в яичную и аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Затем вливаем растопленное сливочное масло комнатной температуры и снова аккуратно перемешиваем. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Форму застилаем пергаментом. Бисквитное тесто выливаем в форму.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем бисквит 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовому бисквиту даём остыть и оставляем его на 3-4 часа отдыхать. И только потом уже разрезаем его на несколько коржей.
Крем:
Отделяем персики от сиропа. Персики нарезаем на средние кусочки. Примерно размером 1см×1см.
Берём от сиропа 150 мл и добавляем туда желатин. Оставляем набухать. Остальную часть сиропа оставляем для пропитки коржей.
Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивости крема.
Набухший желатин прогреваем в микроволновке 15-20 секунд или на водяной бане до 60 градусов Цельсия.
Ни в коем случае нельзя чтобы желатин закипел, иначе он теряется свои свойства. https://vk.com/tort_recept
Дальше, добавляем желатин в йогурт и перемешиваем с помощью миксера. Добавляем в 2 приёма взбитые сливки и перемешиваем с йогуртом. Далее в крем отправляем 2/3 части персиков и снова аккуратно всё перемешиваем. Наш крем готов.
Корж делим на три части. Одну часть самую ровную, режем на 12 равных треугольников, со второй аккуратно и ровно срезаем середину, отходя от краев на 1,5 см. А третий корж оставляем целым.
Сборка:
На широкое блюдо ставим кольцо. Во внутрь кольца кладём целый корж. Пропитываем его сиропом от персиков.
Далее выкладываем кольцо от вырезанного коржа. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Выкладываем половину крема на середину а по краям выстраиваем плотно к друг другу треугольнички.И только затем выравниваем крем. Сверху крема в центр кладём круг от коржа. И уже вторую половину крема. Загибаем тругольнички к крему а сверху на открытую верхушку выкладываем оставшиеся 1/3 часть персиков.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: goulnara_paris
🔹 #торт_шоколадный@tort_recept
🔹 #крем_йогуртовый@tort_recept
🔹 #сливки@tort_recept
🔹 #йогурт@tort_recept
🔹 #фрукты@tort_recept
🔹 #персик@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK